Đối với người dân Cần Thơ, canh khổ qua và thịt kho tàu là 2 món ăn đặc biệt không thể thiếu trong bữa ăn của những ngày đầu năm
Mỗi một vùng miền sẽ có cách chuẩn bị mâm cơm ngày Tết theo một phong cách khác nhau. Nếu như ở Hà Nội không thể thiếu bánh chưng, dưa hành, Huế không thể thiếu bánh tét, mắm tôm chua thì Cần Thơ không thể không có canh khổ qua và thịt kho tàu. Khám phá ẩm thực khi mua vé máy bay Tết 2020 đi Cần Thơ chắc chắn bạn sẽ tìm thấy 2 món ăn này trong bữa ăn của người dân nơi đây.
- Canh khổ qua
Theo như quan niệm của người dân Cần Thơ, trong mâm cơm ngày Tết nếu thiếu đi canh khổ qua thì đó là thiếu đi món ăn quan trọng nhất. Bởi, canh khổ qua được làm với phần thịt ngọt bên trong, quả đắng bên ngoài như mang một ý nghĩa là sự tưởng nhớ tới những khổ cực, vất vả của người đã mất. Đây chính là một quan niệm đã có từ lâu đời và in sâu trong nếp nghĩ của người dân Cần Thơ.
Canh khổ qua được chế biến đơn giản, nhưng quan trọng ở chỗ là phải lựa chọn được nguyên liệu thơm ngon. Khổ qua phải chọn quả bóng, xanh đậm, suôn dài, thịt phải chọn miếng màu đỏ, tươi ngon. Quá trình nấu cũng phải chú ý tới lửa sao cho phần vỏ khổ qua không quá cứng hoặc quá mềm, như vậy khi ăn mới ngon.
- Thịt kho tàu
Bên cạnh canh khổ qua, thịt kho tàu cũng là một món ăn quan trọng không kém. Đây là một món ngon phổ biến ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long và luôn có trong mâm cơm ngày Tết tại Cần Thơ cũng như nhiều tỉnh thành khác. Sở dĩ món ngon này được lựa chọn là bởi vì thịt kho tàu có thể chuẩn bị từ trước và giữ được trong thời gian dài ngày.
Ngoài ra, thịt kho tàu còn mang một ý nghĩa khác đó chính là thể hiện ước vọng về một năm mới trọn vẹn, sung túc và đủ đầy. Yều cầu của món ăn này đó là phải có màu đẹp mắt sau khi nấu chín, phần thịt không bị nát và khi ăn phải có chút béo mới ngon.
Mang những ý nghĩa quan trọng, canh khổ qua và thịt kho tàu chính là 2 trong số những món ăn trong mâm cơm Tết của người dân Cần Thơ. Nếu có cơ hội đặt vé máy bay Tết đi Cần Thơ tại website https://bit.ly/vetet2020 du lịch, đừng quên thưởng thức 2 món ngon này nhé!
